10月のコースはコキニスト、ギリシャ風ビーフシチューです。
- OLYMPIA店長
- 2016年10月1日
- 読了時間: 1分
コキニストとは?
主に肉料理の煮物に使われる調理法。 牛肉、羊肉、チキンなどを最初に油で炒めてから 玉ねぎのみじん切りを加え、 トマトピューレまたは、トマト缶、完熟トマトで似た料理。 ギリシャ語で…"赤"は、”コキノ” "コキニスト”とは…”赤くしたもの”と言うような意味なので 要は、トマトで煮たものはなんでも、コキニスト で…オリンピアのメニューは…牛肉を煮込んだ…"ビーフコキニスト" もっとわかりやすく言えばギリシャ風"ビーフシチュー"です・ 季節の野菜もふんだんに入れました♪ すっかり秋色メニューです♪
前菜5種盛り合わせ
季節のサラダ
スープ
パスティチョ
コキニスト
デザート
2名様よりおひとり様3200円
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