10月のおすすめメニューは「コキニスト」
コキニストとは?
主に肉料理の煮物に使われる調理法。 牛肉、羊肉、チキンなどを最初に油で炒めてから 玉ねぎのみじん切りを加え、 トマトピューレまたは、トマト缶、完熟トマトで似た料理。 ギリシャ語で…"赤"は、”コキノ” "コキニスト”とは…”赤くしたもの”と言うような意味なので 要は、トマトで煮たものはなんでも、コキニスト で…オリンピアのメニューは…牛肉を煮込んだ…"ビーフコキニスト" もっとわかりやすく言えばギリシャ風"ビーフシチュー"です。
是非赤ワインとともにお召し上がりください。
コキニスト￥1600
